Китайская кухня пользуется огромной популярностью. И в этом нет ничего удивительного, потому что особенности этой кухни позволяют создавать действительно вкусные блюда, которые никого не оставят равнодушным.
На территории нашей страны работает огромное количество китайских ресторанов и небольших кафе, где каждый желающий может попробовать национальную кухню Поднебесной. Есть даже службы доставки, которые позволяют заказывать еду на работу или домой.
Национальных китайских блюд очень много. Но отдельного внимания заслуживают салаты. К примеру, битые огурцы по-китайски https://povar.ru/recipes/bitye_ogurcy_po-kitaiski-75967.html можно приготовить дома. Есть огромное количество рецептов, где указаны необходимые ингредиенты и пропорции.
Технология приготовления блюд китайской кухни отличается от стандартной. Повара веками выстраивали традицию приготовления не только салатов, но и горячих блюд, а также десертов. Какие-то блюда готовили в морских путешествиях и использовали такие ингредиенты, которых даже нет на территории Китая. Китайцы работали коками на разных судах. Они переняли у многих народов блюда и технологию приготовления, а потом ее подстроили под себя.
Путешественники зачастую ели морепродукты. Китайские повара и сегодня активно используют рыбу, крабов и даже моллюсков для того, чтобы накормить гостей вкусными блюдами. В те далекие времена у поваров не было каких-то особых приспособлений для приготовления пищи. Максимум, чем они могли похвастаться, это печью и жаровней. Но даже в таких условиях китайские повара придумывали немало интересных рецептов и обрабатывали морепродукты таким образом, что они получались очень вкусными. Конечно, какие-то рецепты были утеряны, а какие-то сохранились и по сей день.
Долгое время китайская кухня была нам недоступна. Распространяться по миру она стала только в 20-м веке. Именно в это время стали строится элитные рестораны, а также небольшие кафе, где работали китайцы и готовили экзотические блюда. Жители других стран оценили вкусную еду и стали активно посещать подобные заведения и приглашать в них друзей.
На территории нашей страны китайская кухня была долгое время недоступно. Во времена Советского Союза люди даже подумать не могли, что скоро на каждом шагу будут китайские ресторанчики и у нас появится возможность кушать экзотические блюда каждый день.
Жители Дальнего Востока могли себе позволить готовить различные морепродукты. Многие были знакомы с китайскими рецептами, правда, интерпретировали их в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
«Новости Горного Алтая» © 2007-2024