Что собой представляет десерт моти

Поклонники японской кухни считают моти десерт совершенством кондитерского искусства. Это изысканное лакомство выглядит привлекательно и обладает легкой текстурой. Необычное пирожное не станет поводом для беспокойства для тех, кто следит за своей фигурой или имеет пищевые ограничения. Гастрономическое наслаждение испытает каждый. Эксперты поделились с историей происхождения этого удивительного десерта. Он доступен в Москве и других городах страны. Попробуйте колоритное пирожное, если еще не знакомы с его вкусом.

Что такое десерт моти и каково его происхождение

Моти родом из Японии. Историки уверены: лакомство появилось на свет еще в VIII веке. Но угощались им только представители элиты. И дело не в сложности приготовления, а в уникальных компонентах, которые входят в рецепт. Беднякам они просто были недоступны.

Моти — священная еда, готовится из риса. Древняя легенда рассказывает об охотнике, который решил поупражняться в стрельбе. Он выпустил стрелу в подброшенное пирожное. Но оно внезапно обернулось в белоснежного лебедя, который взмыл в небеса.

После этого случая все рисовые поля пересохли. Японцы столкнулись с голодом. С тех пор они испытывают трепетное чувство перед злаком. Это символ благополучия, достатка, спокойствия.

Моти также символизировало обновление, начало очередного этапа. Десерт традиционно подавали на новогодний стол. Долгое время рецепты приготовления лакомства были недоступны. Но сегодня этот кондитерский изыск можно заказать и купить как в Москве, так и в других городах.

Ингредиенты и основные компоненты десерта моти

Моти представляет собой шарик, выпеченный из рисовой муки. Но готовить его следует из особого сорта mochi-mai. Эта зерновая культура обладает сладковатым вкусом и придает тесту особую эластичность.

В состав традиционного моти входили:

• mochi-mai;
• вода;
• сахар;
• соль.

Позже японцы стали использовать разнообразные начинки. Но в приоритете — сладкие виды.

Рецепты и вариации десерта моти

Моти обязательно готовится вручную. Раньше к приготовлению пирожного привлекались 2 человека. Один из них толок злаки в ступке, превращая их в муку.

Второй подливал воду и следил за тем, чтобы тесто было эластичным и однородным. Основа рецепта сохранилась в несколько измененном виде. Но вкус моти стал только лучше со временем.

Традиционные рецепты десерта моти

Готовое рисовое тесто формировали в небольшие шарики. Они раскатывались в тонкие пласты. На них укладывали начинку, а края аккуратно защипывали.

Готовые пирожки отправляли в печь. Здесь они находились до полного приготовления. Затем изделия подавали на стол, предварительно украсив.

Современные вариации и адаптации десерта моти

Сейчас появились вариации моти. Кондитеры используют пищевые красители, разнообразные добавки и начинки, чтобы получить изысканные пирожные с новым вкусом.

Процесс приготовления стал проще. Толочь рис в ступке уже не приходится. А гастрономическое разнообразие позволяет создать десерт, отвечающий вкусам любого человека.

Моти может быть шоколадным, фруктовым, ягодным. Для гурманов подают пирожные с морепродуктами, сыром, зеленью. Рецепты адаптируют для того, чтобы каждый мог удовлетворить свои вкусы.

Как подавать и употреблять десерт моти

Моти — праздничная еда. Но оно станет украшением стола и в повседневной жизни. Красочные рисовые пирожные едят при помощи палочек и запивают чаем.

Подача и сервировка десерта моти

Моти подают на специальной тарелке, которую украшают фруктами, веточками мяты, ягодами. По желанию пирожные дополняют кремом из взбитых сливок, джема или сыра.

Моти — красочные пирожные. Они выглядят эстетично и украшают стол, помогают создать праздничное настроение.

Популярные способы употребления десерта моти

Чаще всего моти подают в холодном виде. Вместе с пирожным на стол ставят и чай. Но можно в дополнение к десерту приготовить кофе, морс или иной напиток. Ограничений нет.

Необязательно есть моти палочками. Берите пирожное в руки и отправляйте в рот. Это компактные рисовые угощения. Они выглядят привлекательно без дополнительных ингредиентов. Способ подачи и употребления зависит только от фантазии.

FAQ

Ответим на частые вопросы о моти, которые задают ценители японской кухни, а также те, кто только познакомился с этим удивительным десертом.

Какие ингредиенты используются в десерте моти?

Выше мы представили традиционный рецепт. В основу моти входят рисовая мука, вода, соль и сахар. В качестве начинки можно использовать разнообразные сладости, морепродукты, сыры, орехи.

Какие альтернативные варианты десерта моти можно приготовить для веганов?

Для вегетарианского питания создают особые моти. В их составе отсутствуют продукты животного происхождения. Стандартная начинка: ягоды, фрукты, орехи.

Сколько времени требуется для приготовления десерта моти?

Время готовки в домашних условиях займет чуть более часа при условии, что вы используете готовую муку из риса. В противном случае процесс создания десерта затянется на сутки. Лучше купить японские пирожные в ближайшей кондитерской, чтобы оценить их вкус.